支那そばマルキン

無化調にこだわったラーメンを

【支那そばマルキンの自家製】
併設するラーメン店、支那そばマルキンでは、
■麺
 北海道産小麦ハルユタカ、自然塩使用。かん水無添加
■スープ
 鶏ガラ、豚骨、ムロ節、煮干し、日高産根昆布、エビ
 野菜など13種類の素材を、2度仕込み。化学調味料無添加)
■チャーシュー
 吟醸丸大豆醤油、自然塩、純米酒使用。
 豚肉:SPF同様飼育の寿都産樽岸豚
■えぞしかチャーシュー
 えぞしかバラ肉を8時間保温調理
■メンマ
 無漂白、国内加工品使用
■支那そばのタレ
 吟醸丸大豆醤油、自然塩、純米酒、バルサミコソース
 オイスターソース、ムロ節、日高産根昆布、純正ゴマ油使用
 
などを、手作りしています。
ソルト・ピーナッツ同様、化学調味料は一切使用しておりません。
洗剤もせっけんを使用しております。